普洱茶，因?yàn)楸４娌划?dāng)，很容易引起發(fā)霉。今天，教教大家，如何應(yīng)對(duì)發(fā)霉的普洱茶。
1、用布處理
普洱茶生茶，表面發(fā)霉的話，可以用半潮干凈的布，把發(fā)霉的部分清理一次，存放到通風(fēng)，干燥的地方，不要曬，也不要炒，每天都這樣去做一次，半個(gè)月或者是一個(gè)月后，就沒有了。
2、時(shí)間問題
如果一個(gè)月后還是一樣，可以根據(jù)你的原料來處理，如果是好的大樹茶，可以多等幾個(gè)月，如果在雨季，等雨天過后就會(huì)好了的，如果是一般的普通的茶，價(jià)格低的茶，建議不要喝了?？梢阅萌プ銎渌挠猛?，比如：把茶葉泡了用來清潔家具。
3、打散
普洱茶熟茶發(fā)霉，最好的辦法就是打成小團(tuán)或者是小團(tuán)的普洱茶打散，再用竹籃內(nèi)放在通風(fēng)、干燥的地方，每天翻騰幾次。半個(gè)月或者一個(gè)月后，應(yīng)該說沒有了。
4、自然干燥
用牙刷把霉菌刷掉，然后放在陰涼通風(fēng)地方，讓其自然干燥，千萬不要放在太陽底下暴曬。
普洱茶發(fā)霉，普洱茶存放的注意事項(xiàng)
濕熱天氣，一直以來就被認(rèn)為是普洱茶好的儲(chǔ)存地。普洱生茶是一種后發(fā)酵茶，一定的濕度和溫度，是后發(fā)酵的必要條件。
有人說普洱茶在濕熱環(huán)境下放置一年相當(dāng)于在普通環(huán)境陳化三年的效果。當(dāng)遭遇了高溫多雨的天氣后，普洱茶收藏愛好者應(yīng)特別注意觀察藏品的變化，要及時(shí)增加藏茶室環(huán)境的通風(fēng)透光，尤其是要加速空氣的流通(可以用電風(fēng)扇來幫助空氣的流通)。
盡量降低室內(nèi)的溫度。對(duì)于已經(jīng)發(fā)生受潮霉變的茶，進(jìn)行分類，設(shè)法進(jìn)行曬、焙干等干燥處理，處理后的藏品，應(yīng)轉(zhuǎn)移在陰涼干燥的環(huán)境下分開來儲(chǔ)藏。
PS：如何預(yù)防普洱茶受潮？
普洱茶變潮的情況有：
①存儲(chǔ)在室內(nèi)的普洱茶，因沒有用容器如紙箱存放后，再進(jìn)行存儲(chǔ)，而是直接將茶品裸露在空氣中，不斷吸收著空氣中的大部分濕氣，久而久之使得茶品受潮。
②茶品存放的位置不恰當(dāng)，如窗臺(tái)邊、墻角、陽臺(tái)等地方；連續(xù)降雨，放在窗臺(tái)邊，窗子沒有緊閉，雨水灑在茶品上，使茶品受潮；墻角因連續(xù)降雨滲水，茶品吸收了墻體回潮的濕氣會(huì)受潮。
③在南方用紫砂罐存普洱茶，因紫砂罐有獨(dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，同時(shí)外冷內(nèi)熱的情況下，紫砂罐容易將冷空氣凝結(jié)在罐身上的水汽吸進(jìn)罐中，茶品吸收水汽后受潮。
④南方的冬天沒有暖氣，室內(nèi)的溫度低，濕度高，再加上拖地后，地面濕漉漉的，變成水汽蒸發(fā)，隨意擺放的茶品，吸收了空氣中的大量濕氣，又得不到及時(shí)干燥，也會(huì)受潮。
除了以上情況外，還可能是在茶品未干透就將其存放，且恰巧趕上冬天，雙重濕氣的作用下，若不及時(shí)發(fā)現(xiàn)并進(jìn)行恰當(dāng)干燥，茶品不僅受潮還會(huì)發(fā)生霉變，失去品飲價(jià)值。
正確做法：
為避免普洱茶受潮，以餅茶為例。先檢查好茶品在存放前是否干透；接著檢查存放茶品的環(huán)境是否干燥、干凈、無異味、通風(fēng)、無陽光直射。若是存儲(chǔ)環(huán)境中人體能夠明顯感覺空氣較濕，可用抽濕機(jī)將濕氣抽去一部分，使?jié)穸仍?0%左右，再進(jìn)行存茶。
存放前，先將茶品的包裝包好，再將茶品裝入密封袋中，然后放在紙箱里；擺放紙箱的時(shí)候需要離地面10厘米左右，不要緊靠墻壁；在冬季陽光明媚的時(shí)候，可將存放茶品房間的窗子打開稍許，適度通風(fēng)，一是利于茶品的轉(zhuǎn)化，二是創(chuàng)造一個(gè)空氣流通的環(huán)境，減少空氣中的水分，這樣茶品能夠較好轉(zhuǎn)化。
存好茶品后，每隔一段時(shí)間就要對(duì)茶品進(jìn)行檢查，看是否受潮等。冬天過后，再將茶品上的密封袋拿掉，讓茶品與空氣適當(dāng)接觸，進(jìn)行良好轉(zhuǎn)化。
以紫砂罐存普洱茶，需將紫砂罐放在一個(gè)干燥、干凈、無異味、無陽光直射、適度通風(fēng)的環(huán)境中。普洱茶通常是以餅、沱、磚等形狀存在，為預(yù)防普洱茶受潮，在取茶時(shí)可以先撬下面積較大的一塊，放置在干凈的容器中，備用。剩下的茶品將包裝復(fù)原，再進(jìn)行存放。
這樣是為了減少在多次取用茶品時(shí)，因多次打開包裝和存放的容器，而使?jié)駳獗徊杵肺?，?dǎo)致茶品受潮。
同時(shí)在取用茶品時(shí)，雙手需干凈干燥，最好是以茶勺來取茶品，避免將手上的汗液、異味附在茶品上。
冬天的北方，天氣寒冷干燥，在存放普洱茶時(shí)，也要注意存放時(shí)茶品是否干透，同時(shí)確保存放環(huán)境的干燥、干凈、通風(fēng)、無異味、無陽光直射。在北方冬天存茶，無需用自封袋密封。
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本文作者子瑜 文章有所刪減 部分文字來源于網(wǎng)絡(luò)
